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क्या अंकुरित आलू सेहत के लिए हानिकारक है? जानें इसके असर और सुरक्षा उपाय !
हेल्थटिप्स : आलू भारतीय किचन का अहम हिस्सा है। इस सब्जी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है, और यह लगभग हर घर में हमेशा पाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आलू लंबे समय तक रखा जाए और वह अंकुरित हो जाए, तो यह हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? आइए जानते हैं कि अंकुरित आलू खाने से किस तरह से स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
अंकुरित आलू में क्या होता है?
जब आलू कई दिनों तक रखा रहता है, तो वह अंकुरित हो जाता है। आमतौर पर आलू को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखने से अंकुरित होने से बचाया जा सकता है। लेकिन अगर आलू ज्यादा दिन रखे जाएं और अंकुरित हो जाएं, तो इनमें एक प्राकृतिक विषैले मिश्रण, ग्लाइकोअल्कलॉइड्स का निर्माण होने लगता है। इसके साथ ही आलू में सोलनिन और चकोनिन जैसे ग्लाइकोअल्कलॉइड्स भी उत्पन्न होते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
हालांकि हर आलू में ये तत्व थोड़ी मात्रा में होते हैं, लेकिन जब आलू हरा हो या अंकुरित हो, तो इन तत्वों की मात्रा बहुत बढ़ जाती है, जिससे शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।
अंकुरित आलू खाने के नुकसान
- पेट में समस्या: अंकुरित आलू खाने से मतली, उल्टी, दस्त, और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यह तब और अधिक गंभीर हो सकता है जब आलू की अधिक मात्रा खा ली जाए।
- सिरदर्द: सोलनिन और चकोनिन जैसे विषैले तत्वों के कारण सिरदर्द की समस्या भी उत्पन्न हो सकती है।
- डायबिटीज मरीजों के लिए हानिकारक: शुगर के मरीजों को अंकुरित आलू का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उनके ब्लड शुगर लेवल पर बुरा असर पड़ सकता है।
- आंखों की समस्या: लंबे समय तक अंकुरित आलू का सेवन करने से आंखों पर भी असर पड़ सकता है, जिससे आंखों में जलन और बढ़ी हुई समस्याएं हो सकती हैं।
क्यों नहीं खाने चाहिए अंकुरित आलू?
अंकुरित आलू में सोलनिन की मात्रा इतनी बढ़ जाती है कि यह शरीर में जहर की तरह काम कर सकता है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और शरीर में रक्त प्रवाह को भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके कारण शरीर में इन्फ्लेमेशन, एलर्जी और लंबे समय में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।
कैसे रखें आलू सुरक्षित?
- आलू को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।
- आलू को बाहर न छोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रखें।
- अंकुरित आलू को बिल्कुल न खाएं। अगर आलू में अंकुर आ गए हों, तो इन्हें तुरंत फेंक दें।
- आलू को बहुत ज्यादा समय तक न रखें।
निष्कर्ष: अंकुरित आलू खाने से सेहत पर गंभीर असर हो सकता है, इसलिए जरूरी है कि आप आलू को सही तरीके से स्टोर करें और अंकुरित आलू से बचें। हमेशा ताजे और स्वस्थ आलू का ही सेवन करें ताकि आपकी सेहत पर कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े।
दिल्ली : आजकल के बदलते लाइफस्टाइल और खानपान की लापरवाही के कारण लोगों को कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। इनमें से एक आम समस्या किडनी में पथरी का बनना है, जो खासकर असंतुलित आहार और पानी की कमी के कारण होती है। हाल के समय में बीपी और डायबिटीज जैसी समस्याओं के अलावा किडनी में पथरी भी एक गंभीर मुद्दा बन गई है।
किडनी हमारे शरीर का महत्वपूर्ण अंग है, जो खून को साफ करने और पेशाब का उत्पादन करने का काम करती है। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी अहम भूमिका निभाती है। लेकिन जब ये विषाक्त पदार्थ किडनी से पूरी तरह से बाहर नहीं निकल पाते हैं, तो ये धीरे-धीरे जमा होकर पथरी का रूप ले लेते हैं। अगर इसका समय पर इलाज न किया जाए, तो यह किडनी फेलियर का कारण भी बन सकता है।
किडनी में पथरी के लक्षण
किडनी में पथरी के कुछ सामान्य लक्षण हैं, जिन्हें पहचानकर समय रहते इलाज कराया जा सकता है:
- पेट और उसके आसपास दर्द
- पेशाब करते समय दर्द या जलन
- पेशाब में खून आना
- पेशाब में दुर्गंध आना
- लाल, भूरा या गुलाबी मूत्र
- उल्टी और जी मिचलाना
- बिना रंग का मूत्र
- बार-बार पेशाब करने की इच्छा होना
- बुखार और ठंड लगना
- कम मात्रा में पेशाब आना
किडनी में पथरी से बचने के लिए उपाय
किडनी स्टोन की समस्या से बचने के लिए कुछ प्राकृतिक उपाय कारगर हो सकते हैं:
- तुलसी: तुलसी में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के गुण होते हैं, जो पथरी के खतरे को कम कर सकते हैं।
- पानी: किडनी स्टोन के मरीजों को दिन में कम से कम 12 गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है। पानी किडनी से स्टोन को बाहर निकालने में मदद करता है।
- नींबू का रस: नींबू का रस किडनी स्टोन के खतरे को कम करता है और यह पथरी के आकार को घटाने में भी मदद करता है।
इन चीजों से बचें
किडनी में पथरी की समस्या होने पर कुछ आहार से बचना चाहिए:
- मांसाहारी भोजन: किडनी में पथरी वाले लोगों को मांसाहारी भोजन से परहेज करना चाहिए क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो पथरी को बढ़ा सकती है।
- कोल्ड ड्रिंक्स: कोल्ड ड्रिंक्स में फॉस्फोरिक एसिड होता है, जो किडनी स्टोन का कारण बन सकता है।
- नमक: किडनी स्टोन के मरीजों को नमक का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि नमक में मौजूद सोडियम कैल्शियम में बदलकर पथरी का कारण बन सकता है।
- विटामिन सी: किडनी स्टोन वाले व्यक्तियों को विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
निष्कर्ष
किडनी में पथरी एक सामान्य समस्या हो सकती है, लेकिन यदि इसे समय रहते न देखा जाए तो यह गंभीर रूप ले सकती है। खानपान और जीवनशैली में सुधार करके इस समस्या से बचा जा सकता है। नियमित पानी पीना, ताजे फल और सब्जियों का सेवन और मांसाहारी भोजन से परहेज करना किडनी स्टोन से बचने में मदद कर सकता है।
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दिल्ली : बिगड़ती लाइफस्टाइल की वजह से आजकल दिल की बीमारियां तेजी से बढ़ रही हैं, और हार्ट अटैक का खतरा भी लगातार बढ़ रहा है। ऐसे में यह समझना बेहद जरूरी है कि नॉर्मल हार्ट रेट और डेंजर हार्ट रेट में क्या अंतर है और इनका स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है।
नॉर्मल हार्ट रेट: क्या होता है आरामदायक हार्ट रेट?
एक सेहतमंद इंसान के लिए आराम की स्थिति में हार्ट रेट (Resting Heart Rate) 60-100 बीट्स प्रति मिनट के बीच होनी चाहिए। बच्चों में यह रेंज 70-120 बीट्स प्रति मिनट तक हो सकती है। वहीं, एथलीट्स का Heart Rate 40-60 बीट्स प्रति मिनट तक हो सकता है, क्योंकि उनकी दिल की सेहत अधिक मजबूत होती है।
डेंजर हार्ट रेट: कब दिल की सेहत खतरे में होती है?
Heart Rate का असमान्य होना डेंजर हार्ट रेट कहलाता है। अगर दिल रुक-रुक कर धड़कता है या सीने में दर्द और ऐंठन जैसी समस्याएं होती हैं, तो यह दिल की बीमारियों का संकेत हो सकता है। आराम के दौरान अगर हार्ट रेट 60 बीट्स प्रति मिनट से कम हो या 100 बीट्स प्रति मिनट से ज्यादा हो, तो इसे डेंजर हार्ट रेट माना जाता है, और इससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ सकता है। ऐसे में तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना आवश्यक है।
Heart Rate पर असर डालने वाले कारक:
Heart Rate को कई कारण प्रभावित कर सकते हैं जैसे बढ़ती उम्र, स्वास्थ्य समस्याएं, एक्सरसाइज, दवाएं और मानसिक तनाव। यही कारण है कि अपनी दिल की सेहत पर ध्यान देना और समय-समय पर कार्डियोलॉजिस्ट से चेकअप करवाना जरूरी है।
Heart Rate को नियमित रूप से चेक करें:
दिल की सेहत को बनाए रखने के लिए नॉर्मल हार्ट रेट का होना बेहद जरूरी है। अगर Heart Rate असमान्य हो, तो यह दिल के गंभीर रोगों जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए, यदि आपको कोई भी असामान्यता महसूस हो, तो डॉक्टर से सलाह लें।
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दिल्ली : आयुर्वेद में आंवला को एक सुपरफूड माना गया है। यह विटामिन सी, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम, फ्लैवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो हमारी ओवरऑल हेल्थ के लिए अत्यधिक फायदेमंद हैं। यदि आप आंवला को प्राकृतिक तरीके से या इसे नैचुरल चीजों के साथ मिलाकर खाते हैं, तो इसके स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ सकते हैं।
आंवला के हेल्थ बेनिफिट्स
आंवला का सेवन करने से आपके शरीर को कई तरह के फायदे मिल सकते हैं। खासकर, अगर आप इसे सुबह खाली पेट लेते हैं तो यह आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है, इम्यूनिटी को बढ़ाता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। आंवला में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने का काम करते हैं, जिससे आपकी सेहत पर सकारात्मक असर पड़ता है।
इसके अलावा, आंवला बालों और आंखों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह आपकी त्वचा को भी निखारता है और शरीर की अंदरूनी ताकत को बढ़ाता है। आंवला खाने से कब्ज की समस्या भी दूर होती है, जिससे पेट साफ रहता है और पाचन तंत्र ठीक रहता है।
आंवला को डाइट में शामिल करने के 5 तरीके
- आंवला पाउडर: आप आंवला का पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे गुनगुने पानी के साथ 1 चम्मच पाउडर लेने से शरीर को अच्छे पोषक तत्व मिलते हैं। शहद मिलाकर इसका सेवन और भी फायदेमंद होता है।
- आंवला जूस: आंवला जूस भी एक बेहतरीन तरीका है आंवला के फायदे पाने का। आप इसे पानी में मिलाकर आसानी से पी सकते हैं। सुबह और शाम में एक ढक्कन आंवला जूस से सेहत में सुधार आता है।
- आंवला का मुरब्बा: आंवला का मुरब्बा गर्मी में पेट को ठंडक देता है और स्वाद में भी अच्छा लगता है। आप इसे घर पर बना सकते हैं या मार्केट से खरीद सकते हैं।
- आंवला कैंडी: आंवला कैंडी भी एक स्वादिष्ट तरीका है आंवला खाने का। सूखे आंवला से बनी कैंडी को कभी भी कहीं भी खाया जा सकता है और बच्चों को भी यह काफी पसंद आती है।
- आंवला की चटनी: ताजे आंवला का इस्तेमाल चटनी में किया जा सकता है। हल्की खट्टी चटनी खाने से स्वाद और सेहत दोनों में सुधार होता है।
आंवला को अपनी डाइट में शामिल करने से आपको इसके कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। इसके नियमित सेवन से न केवल आपके शरीर को ताकत मिलती है, बल्कि आपकी त्वचा, बाल और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहते हैं।
अस्वीकरण (Disclaimer):
खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले कृपया संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें। हम इस जानकारी की सटीकता या प्रभावी परिणामों के लिए जिम्मेदार नहीं हैं। यह जानकारी सामान्य मार्गदर्शन के लिए है और व्यक्तिगत स्वास्थ्य, उपचार या निर्णय लेने के लिए पेशेवर सलाह की आवश्यकता हो सकती है।
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