Heath Tips
क्या अंकुरित आलू सेहत के लिए हानिकारक है? जानें इसके असर और सुरक्षा उपाय !
हेल्थटिप्स : आलू भारतीय किचन का अहम हिस्सा है। इस सब्जी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है, और यह लगभग हर घर में हमेशा पाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आलू लंबे समय तक रखा जाए और वह अंकुरित हो जाए, तो यह हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? आइए जानते हैं कि अंकुरित आलू खाने से किस तरह से स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
अंकुरित आलू में क्या होता है?
जब आलू कई दिनों तक रखा रहता है, तो वह अंकुरित हो जाता है। आमतौर पर आलू को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखने से अंकुरित होने से बचाया जा सकता है। लेकिन अगर आलू ज्यादा दिन रखे जाएं और अंकुरित हो जाएं, तो इनमें एक प्राकृतिक विषैले मिश्रण, ग्लाइकोअल्कलॉइड्स का निर्माण होने लगता है। इसके साथ ही आलू में सोलनिन और चकोनिन जैसे ग्लाइकोअल्कलॉइड्स भी उत्पन्न होते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
हालांकि हर आलू में ये तत्व थोड़ी मात्रा में होते हैं, लेकिन जब आलू हरा हो या अंकुरित हो, तो इन तत्वों की मात्रा बहुत बढ़ जाती है, जिससे शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।
अंकुरित आलू खाने के नुकसान
- पेट में समस्या: अंकुरित आलू खाने से मतली, उल्टी, दस्त, और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यह तब और अधिक गंभीर हो सकता है जब आलू की अधिक मात्रा खा ली जाए।
- सिरदर्द: सोलनिन और चकोनिन जैसे विषैले तत्वों के कारण सिरदर्द की समस्या भी उत्पन्न हो सकती है।
- डायबिटीज मरीजों के लिए हानिकारक: शुगर के मरीजों को अंकुरित आलू का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उनके ब्लड शुगर लेवल पर बुरा असर पड़ सकता है।
- आंखों की समस्या: लंबे समय तक अंकुरित आलू का सेवन करने से आंखों पर भी असर पड़ सकता है, जिससे आंखों में जलन और बढ़ी हुई समस्याएं हो सकती हैं।
क्यों नहीं खाने चाहिए अंकुरित आलू?
अंकुरित आलू में सोलनिन की मात्रा इतनी बढ़ जाती है कि यह शरीर में जहर की तरह काम कर सकता है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और शरीर में रक्त प्रवाह को भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके कारण शरीर में इन्फ्लेमेशन, एलर्जी और लंबे समय में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।
कैसे रखें आलू सुरक्षित?
- आलू को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।
- आलू को बाहर न छोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रखें।
- अंकुरित आलू को बिल्कुल न खाएं। अगर आलू में अंकुर आ गए हों, तो इन्हें तुरंत फेंक दें।
- आलू को बहुत ज्यादा समय तक न रखें।
निष्कर्ष: अंकुरित आलू खाने से सेहत पर गंभीर असर हो सकता है, इसलिए जरूरी है कि आप आलू को सही तरीके से स्टोर करें और अंकुरित आलू से बचें। हमेशा ताजे और स्वस्थ आलू का ही सेवन करें ताकि आपकी सेहत पर कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े।
देहरादून : सिरदर्द अक्सर होने पर उसे हल्के में नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह ब्रेन ट्यूमर का संकेत हो सकता है। हर साल लगभग ढाई लाख लोग ब्रेन ट्यूमर के कारण अपनी जान गंवा देते हैं। 2020 में ही इस बीमारी ने 2.46 लाख लोगों की मौत का कारण बनी थी। हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि ब्रेन ट्यूमर कुछ मामलों में इतनी धीमी गति से बढ़ता है कि इसके लक्षण आसानी से पहचान में नहीं आते। यही कारण है कि इसे समय रहते पहचानना और इलाज कराना बेहद जरूरी है।
ब्रेन ट्यूमर क्या है?
ब्रेन ट्यूमर तब होता है जब मस्तिष्क के आसपास की कोशिकाएं अनियंत्रित तरीके से बढ़ने लगती हैं, जो अंततः कैंसर का रूप ले सकती हैं। शोध के अनुसार, मस्तिष्क में 120 से ज्यादा प्रकार के ट्यूमर हो सकते हैं। अगर परिवार में किसी को ब्रेन ट्यूमर हुआ है, तो आपको और भी ज्यादा सतर्क रहने की आवश्यकता है। इसके अलावा, प्लास्टिक और केमिकल्स इंडस्ट्री में काम करने वालों को भी इसके प्रति सावधानी बरतनी चाहिए। खराब लाइफस्टाइल, आहार में गड़बड़ी और पर्यावरणीय कंडीशन भी इस समस्या को बढ़ा सकती हैं।
ब्रेन ट्यूमर के सामान्य लक्षण:
- सिर में लगातार दर्द या दबाव रहना, जो सुबह के समय बढ़ सकता है।
- मतली और उल्टी की समस्या।
- आंखों की समस्याएं जैसे धुंधला नजर आना।
- हाथ या पैर में संवेदनहीनता।
- शारीरिक संतुलन में समस्या और बोलने में कठिनाई।
- समय के साथ याददाश्त में कमी आना।
- बार-बार चक्कर महसूस होना।
क्या ब्रेन ट्यूमर कैंसर है?
ब्रेन ट्यूमर कैंसर का कारण बन सकता है, लेकिन हर ब्रेन ट्यूमर कैंसर नहीं होता। इसका इलाज समय पर किया जाए तो व्यक्ति को पूरी तरह से ठीक होने का अवसर मिल सकता है।
सिरदर्द को न करें अनदेखा
यदि आपको सिर में लगातार दर्द हो और वह सुबह के समय अधिक महसूस होता हो, तो इसे नजरअंदाज नहीं करें। यह ब्रेन ट्यूमर का संकेत हो सकता है, जिसके लिए तुरंत डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है।
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देहरादून : अगर आप भी पतले या कमजोर कहे जाने से परेशान हैं, तो सर्दी का मौसम आपके लिए वजन बढ़ाने का सबसे अच्छा समय हो सकता है। सर्दियों में पाचन तंत्र मजबूत होता है, जिससे शरीर आसानी से पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है। सही डाइट से आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं उन खाद्य पदार्थों के बारे में जो इस सर्दी में आपको वजन बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
1. घी और गुड़
घी और गुड़ सर्दियों में पारंपरिक भारतीय आहार का हिस्सा होते हैं। घी से शरीर को कैलोरी और हेल्दी फैट मिलती है, जबकि गुड़ आयरन और एनर्जी का अच्छा स्रोत है। रोजाना रोटी पर घी और गुड़ लगाकर खाने से वजन बढ़ाने में मदद मिलती है।
2. ड्राई फ्रूट्स और नट्स
बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स में हेल्दी फैट और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो वजन बढ़ाने में सहायक होते हैं। आप इन्हें दूध के साथ मिला सकते हैं या स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
3. मक्के और बाजरे की रोटियां
मक्के और बाजरे की रोटियां सर्दियों में खाने के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। ये कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो शरीर को ऊर्जा देती हैं। इन्हें घी के साथ खाने से शरीर को अतिरिक्त कैलोरी मिलती है।
4. मूंगफली और तिल के लड्डू
मूंगफली और तिल के लड्डू सर्दियों में वजन बढ़ाने के लिए बेहतरीन होते हैं। इन लड्डुओं में हेल्दी फैट और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। इन्हें नाश्ते या शाम के समय खाया जा सकता है।
5. फुल फैट दूध और दूध से बने प्रोडक्ट्स
दूध, दही, पनीर और मलाई वजन बढ़ाने में बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें कैलोरी और पोषक तत्व होते हैं जो वजन बढ़ाने में मदद करते हैं। एक गिलास गर्म दूध में शहद या बादाम मिलाकर पीने से भी फायदा होता है।
6. आलू और शकरकंद
आलू और शकरकंद स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो सर्दियों में वजन बढ़ाने के लिए उपयुक्त होते हैं। इन्हें उबालकर या पराठे के रूप में खाया जा सकता है।
वजन बढ़ाने के साथ ध्यान रखने योग्य बातें:
- रेगुलर एक्सरसाइज करें ताकि वजन हेल्दी तरीके से बढ़े।
- स्वच्छ और ताजे भोजन का सेवन करें।
- तले-भुने और जंक फूड से बचें क्योंकि ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
- पर्याप्त नींद लें और तनाव से बचें।
सर्दी में सही डाइट अपनाकर आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं। ऊपर बताए गए फूड्स को अपनी डाइट में शामिल करें और एक हेल्दी और फिट शरीर पाएं।
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देहरादून : पानी हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, और गुनगुना पानी पीने से हमारे स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। गुनगुना पानी पाचन क्रिया, रक्त संचार और मानसिक तनाव को कम करने में मदद करता है। हालांकि, अत्यधिक गर्म पानी पीने से शरीर में पानी का असंतुलन हो सकता है और यह आपके सोने के पैटर्न को भी प्रभावित कर सकता है।
गर्म पानी के लाभ
गुनगुना पानी पीने से शरीर में पानी का सही संतुलन बना रहता है और कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। गुनगुना पानी पाचन को बेहतर बनाता है, रक्त संचार को सुधारता है और तनाव को कम करता है। इसके अलावा, यह आपकी त्वचा को भी हाइड्रेटेड रखता है।
गर्म पानी पीने के जोखिम
बहुत ज्यादा गर्म पानी पीने से शरीर में जलन हो सकती है। यह आपके जीभ, गले या आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, अत्यधिक गर्म पानी पीने से किडनी पर बुरा असर पड़ सकता है और इससे जलन या जलन का एहसास भी हो सकता है। जब भी आप गर्म पानी पीते हैं, तो इसका तापमान जांचने के लिए एक छोटे घूंट का सेवन करना चाहिए।
जलने का खतरा
गर्म पानी पीने का एक प्रमुख जोखिम जलने का होता है। यदि पानी बहुत ज्यादा गर्म होता है, तो यह आपकी जीभ और गले को जला सकता है। इसके लिए, उबालने से पहले पानी का तापमान जरूर जांचें और सुनिश्चित करें कि पानी आपकी त्वचा के लिए सुरक्षित हो।
गर्म पेय पदार्थों से बचें
कॉफी या चाय जैसे गर्म पेय पदार्थ अक्सर उबालने पर परोसे जाते हैं। इनका अत्यधिक सेवन चिंता और बेचैनी पैदा कर सकता है। बेहतर होगा कि आप इनकी जगह सादा गुनगुना पानी पीने पर विचार करें।
क्या है सबसे अच्छा तापमान?
2008 के एक अध्ययन के अनुसार, गर्म पेय पदार्थों को पीने के लिए 136°F (57.8°C) का तापमान सबसे अच्छा होता है। यह तापमान जलने के जोखिम को कम करता है, जबकि गर्म पानी का सुखद अनुभव प्रदान करता है।
इसलिए, यदि आप गर्म पानी पीने के लाभ लेना चाहते हैं, तो इसका तापमान सही होना चाहिए। अत्यधिक गर्म पानी से बचने के लिए, इसे शरीर के सामान्य तापमान से थोड़ा गर्म रखें।
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