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क्या अंकुरित आलू सेहत के लिए हानिकारक है? जानें इसके असर और सुरक्षा उपाय !
हेल्थटिप्स : आलू भारतीय किचन का अहम हिस्सा है। इस सब्जी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है, और यह लगभग हर घर में हमेशा पाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आलू लंबे समय तक रखा जाए और वह अंकुरित हो जाए, तो यह हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? आइए जानते हैं कि अंकुरित आलू खाने से किस तरह से स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
अंकुरित आलू में क्या होता है?
जब आलू कई दिनों तक रखा रहता है, तो वह अंकुरित हो जाता है। आमतौर पर आलू को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखने से अंकुरित होने से बचाया जा सकता है। लेकिन अगर आलू ज्यादा दिन रखे जाएं और अंकुरित हो जाएं, तो इनमें एक प्राकृतिक विषैले मिश्रण, ग्लाइकोअल्कलॉइड्स का निर्माण होने लगता है। इसके साथ ही आलू में सोलनिन और चकोनिन जैसे ग्लाइकोअल्कलॉइड्स भी उत्पन्न होते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
हालांकि हर आलू में ये तत्व थोड़ी मात्रा में होते हैं, लेकिन जब आलू हरा हो या अंकुरित हो, तो इन तत्वों की मात्रा बहुत बढ़ जाती है, जिससे शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।
अंकुरित आलू खाने के नुकसान
- पेट में समस्या: अंकुरित आलू खाने से मतली, उल्टी, दस्त, और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। यह तब और अधिक गंभीर हो सकता है जब आलू की अधिक मात्रा खा ली जाए।
- सिरदर्द: सोलनिन और चकोनिन जैसे विषैले तत्वों के कारण सिरदर्द की समस्या भी उत्पन्न हो सकती है।
- डायबिटीज मरीजों के लिए हानिकारक: शुगर के मरीजों को अंकुरित आलू का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उनके ब्लड शुगर लेवल पर बुरा असर पड़ सकता है।
- आंखों की समस्या: लंबे समय तक अंकुरित आलू का सेवन करने से आंखों पर भी असर पड़ सकता है, जिससे आंखों में जलन और बढ़ी हुई समस्याएं हो सकती हैं।
क्यों नहीं खाने चाहिए अंकुरित आलू?
अंकुरित आलू में सोलनिन की मात्रा इतनी बढ़ जाती है कि यह शरीर में जहर की तरह काम कर सकता है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और शरीर में रक्त प्रवाह को भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके कारण शरीर में इन्फ्लेमेशन, एलर्जी और लंबे समय में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।
कैसे रखें आलू सुरक्षित?
- आलू को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।
- आलू को बाहर न छोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रखें।
- अंकुरित आलू को बिल्कुल न खाएं। अगर आलू में अंकुर आ गए हों, तो इन्हें तुरंत फेंक दें।
- आलू को बहुत ज्यादा समय तक न रखें।
निष्कर्ष: अंकुरित आलू खाने से सेहत पर गंभीर असर हो सकता है, इसलिए जरूरी है कि आप आलू को सही तरीके से स्टोर करें और अंकुरित आलू से बचें। हमेशा ताजे और स्वस्थ आलू का ही सेवन करें ताकि आपकी सेहत पर कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े।
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दुखद हादसा: 27 वर्षीय फुटबॉलर की तैराकी के दौरान डूबने से मौत, गर्लफ्रेंड थी साथ, फुटबॉल जगत में शोक
Brazilian goalkeeper Jefferson Merli, 27, dies after drowning
लिस्बन/पुर्तगाल: फुटबॉल प्रेमियों के लिए एक बेहद दुखद खबर सामने आई है। 27 वर्षीय ब्राजीलियाई गोलकीपर जेफरसन मेरली की पुर्तगाल में तैराकी के दौरान डूबने से मौत हो गई। यह हादसा 2 अगस्त की शाम उस वक्त हुआ जब जेफरसन अपनी गर्लफ्रेंड के साथ होमेम नदी में तैराकी करने गए थे। यह नदी पुर्तगाल के ब्रागा क्षेत्र से करीब 30 किलोमीटर उत्तर में स्थित है और पर्यटकों के बीच काफी लोकप्रिय है।
प्रत्यक्षदर्शियों के अनुसार, जेफरसन को डूबता देख उनकी प्रेमिका ने तुरंत मदद के लिए अलार्म बजाया। बचाव दल और गोताखोरों ने शाम से लेकर रात 9:30 बजे तक तलाश जारी रखी, और अंततः तीन घंटे की मशक्कत के बाद उनका शव बरामद किया गया।
जेफरसन पुर्तगाली क्लब डेस्पोर्टिवो काल्डेलस के लिए बतौर गोलकीपर खेलते थे। उन्होंने 2019 में ब्राजील के माटो ग्रोसो डो सुल में यूनियाओ क्लब से अपने प्रोफेशनल करियर की शुरुआत की थी। हाल ही में, जुलाई 2025 में उन्होंने अपने क्लब के साथ अनुबंध का नवीनीकरण भी किया था।
क्लब ने अपने आधिकारिक बयान में गहरा शोक व्यक्त करते हुए कहा: “जेफरसन ने हाल ही में हमारे साथ अपना अनुबंध नवीनीकरण किया था। वे न सिर्फ एक बेहतरीन खिलाड़ी थे, बल्कि एक बेहतरीन इंसान भी थे। उनकी दोस्ती, टीम भावना और मैदान पर उनकी निष्ठा हमें हमेशा याद रहेगी।” बयान में आगे कहा गया, “क्लब इस कठिन समय में उनके परिवार, दोस्तों और उन सभी लोगों के साथ अपनी संवेदना प्रकट करता है, जिन्हें उन्हें जानने का सौभाग्य मिला। जेफरसन, आपकी आत्मा को शांति मिले।”
यह दुखद घटना ठीक एक महीने बाद हुई जब 3 जुलाई को लिवरपूल के खिलाड़ी डिओगो जोटा की एक कार दुर्घटना में मृत्यु हो गई थी। 28 वर्षीय फॉरवर्ड प्लेयर पुर्तगाल की राष्ट्रीय टीम में क्रिस्टियानो रोनाल्डो के साथ भी खेल चुके थे।
जेफरसन मेरली का यूं अचानक चला जाना न केवल उनके परिवार और क्लब के लिए, बल्कि फुटबॉल जगत के लिए भी एक गहरा आघात है। सोशल मीडिया पर फुटबॉल प्रशंसकों और खिलाड़ियों ने उन्हें श्रद्धांजलि देते हुए उनके योगदान को याद किया है।
अहमदाबाद: गुजरात के अहमदाबाद एयरपोर्ट से उड़ान भरने के कुछ ही मिनटों बाद एयर इंडिया की फ्लाइट AI-171 दुर्घटनाग्रस्त हो गई। यह विमान लंदन (गैटविक) के लिए रवाना हुआ था। विमान में कुल 242 यात्री और चालक दल के सदस्य सवार थे। घटना दोपहर 1:38 बजे टेकऑफ के करीब पांच मिनट बाद मेघानी नगर क्षेत्र में हुई, जहां विमान गिरते ही आग की लपटों में घिर गया।
प्रधानमंत्री ने जताई चिंता, राहत कार्यों में तेजी के निर्देश
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने इस दुखद घटना पर गहरी चिंता व्यक्त की है। उन्होंने गृह मंत्री अमित शाह और नागरिक उड्डयन मंत्री राम मोहन नायडू से बात कर तत्काल अहमदाबाद पहुंचने और राहत कार्यों की निगरानी करने के निर्देश दिए हैं। प्रधानमंत्री ने कहा कि प्रभावित लोगों को हर संभव सहायता प्रदान की जाए।
एएआईबी की टीम जांच के लिए रवाना
विमान दुर्घटना की जांच के लिए एयरक्राफ्ट एक्सिडेंट इन्वेस्टिगेशन ब्यूरो (AAIB) की टीम महानिदेशक के नेतृत्व में अहमदाबाद भेजी गई है। नागरिक उड्डयन मंत्रालय ने पुष्टि की है कि इस दुर्घटना की विस्तृत जांच तुरंत शुरू की जाएगी।
डीजीसीए का बयान
डायरेक्टर जनरल ऑफ सिविल एविएशन (DGCA) ने बताया कि AI-171, जो कि बोइंग 787 ड्रीमलाइनर था, टेकऑफ के कुछ मिनट बाद अचानक रडार से गायब हो गया और फिर मेघानी नगर के पास दुर्घटनाग्रस्त हो गया। आसपास के इलाकों में धुएं का गुबार और लोगों में भगदड़ की स्थिति बन गई।
एयर इंडिया अध्यक्ष ने जताया शोक
एयर इंडिया के अध्यक्ष एन. चंद्रशेखरन ने गहरा दुःख व्यक्त करते हुए कहा, “यह हम सभी के लिए एक अत्यंत दुखद दिन है। हम पीड़ित परिवारों के साथ इस कठिन घड़ी में खड़े हैं।” उन्होंने बताया कि एयरलाइन की इमरजेंसी रिस्पॉन्स टीमें सक्रिय कर दी गई हैं और पीड़ितों को हर संभव सहायता प्रदान की जा रही है।
दमकल विभाग और राहत टीमों की त्वरित कार्रवाई
अहमदाबाद फायर ब्रिगेड की सात दमकल गाड़ियां मौके पर पहुंची और आग बुझाने का काम शुरू किया गया। NDRF की टीमें, स्थानीय पुलिस और मेडिकल यूनिट्स ने राहत और बचाव कार्यों को संभाल लिया है। अब तक कितनी जनहानि हुई है, इसकी पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन घायलों को अहमदाबाद सिविल अस्पताल और आसपास के निजी अस्पतालों में भर्ती कराया गया है।
नागरिक उड्डयन मंत्री मौके पर पहुंचे
विजयवाड़ा से रवाना होकर केंद्रीय नागरिक उड्डयन मंत्री राम मोहन नायडू शाम तक अहमदाबाद पहुंच गए। वे मौके से DGCA, AAIB, NDRF और राज्य प्रशासन के अधिकारियों के साथ समन्वय में राहत कार्यों की निगरानी कर रहे हैं।
परिजनों के लिए हेल्पलाइन नंबर जारी
एयर इंडिया ने घटना के बाद एक आपातकालीन कंट्रोल रूम स्थापित किया है और प्रभावित यात्रियों के परिजनों के लिए हेल्पलाइन नंबर जारी किए हैं। एयरलाइन ने आश्वासन दिया है कि आगे की हर जानकारी को सार्वजनिक किया जाएगा।
स्थिति पर नज़र
फिलहाल राहत और बचाव कार्य तेजी से चल रहे हैं। हादसे के कारणों का पता लगाने के लिए ब्लैक बॉक्स की तलाश की जा रही है। अधिकृत बयान और तथ्यों की प्रतीक्षा की जा रही है।
बेंगलुरु: रॉयल चैलेंजर्स बेंगलुरु (RCB) ने 18 साल बाद आईपीएल 2025 का खिताब जीतकर इतिहास रच दिया है। इस ऐतिहासिक जीत के जश्न में मंगलवार को चिन्नास्वामी स्टेडियम में एक भव्य समारोह का आयोजन किया गया। लेकिन यह खुशी का मौका उस समय मातम में बदल गया, जब स्टेडियम के बाहर भगदड़ मच गई। इस दर्दनाक हादसे में अब तक 10 लोगों की मौत हो चुकी है…जबकि 50 से अधिक लोग घायल बताए जा रहे हैं।
कर्नाटक राज्य क्रिकेट संघ द्वारा आयोजित इस सम्मान समारोह में आरसीबी की टीम को आधिकारिक रूप से सम्मानित किया जाना था। इस समारोह में टीम को देखने और जीत का जश्न मनाने के लिए लाखों की भीड़ स्टेडियम के बाहर उमड़ पड़ी।
लेकिन भीड़ नियंत्रण में प्रशासन की विफलता के चलते हालात बेकाबू हो गए। धक्का-मुक्की के दौरान कई लोग जमीन पर गिर पड़े..जिन्हें कुचलने से जान गंवानी पड़ी। कुछ लोग बेहोश हो गए…और कई गंभीर रूप से घायल हैं।
घायलों को तुरंत बेंगलुरु के बॉरिंग अस्पताल और वैदेही अस्पताल में भर्ती कराया गया। जहा बॉरिंग अस्पताल में 6 लोगों की मौत की पुष्टि हुई है। वैदेही अस्पताल में 4 लोगों की मौत हुई है। लगभग 50 अन्य घायलों का इलाज विभिन्न अस्पतालों में जारी है।
जहां एक ओर स्टेडियम के अंदर टीम की जीत का उत्सव चल रहा था…वहीं बाहर परिजनों की चीख-पुकार और अफरा-तफरी का माहौल था। घटना के बाद इलाके में तनावपूर्ण स्थिति बन गई, जिसे काबू में करने के लिए पुलिस बल तैनात करना पड़ा।
जानकारी के अनुसार पहले आरसीबी टीम को एक ओपन बस परेड के जरिए शहर में घुमाने की योजना थी। लेकिन बढ़ती भीड़ को देखते हुए यह परेड रद्द कर दी गई और खिलाड़ियों को सीधे स्टेडियम लाया गया। इस परिवर्तन की जानकारी आम लोगों को समय पर नहीं दी गई…जिसके कारण बड़ी संख्या में फैंस स्टेडियम के पास जमा हो गए और अव्यवस्था की स्थिति उत्पन्न हो गई।
चश्मदीद ने कहा कि हम सुबह से खिलाड़ी देखने आए थे। अंदर नहीं जा सके लेकिन बाहर भी ऐसी अफरा-तफरी होगी, सोचा नहीं था…लोगों की सांसें टूटती देखी….एक फैन की आँखों में आँसू
इस घटना ने सुरक्षा व्यवस्था और भीड़ प्रबंधन को लेकर गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं। लोगों का आरोप है कि पुलिस और आयोजकों की लापरवाही के कारण यह हादसा हुआ। मुख्यमंत्री और गृहमंत्री से जवाबदेही तय करने की मांग की जा रही है।
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